• Chers tous 

    Je tiens à venir vous souhaiter à toutes et à tous de très bonnes et joyeuses fêtes de fin d'année 

    J'espère que pour tous 2015 sera une année qui apportera à chacun ce que les cœurs désirent 

    Joies, bonheur, santé, amitiés pour tous et toutes et plein d'autres bonnes choses 

    Je ne sais encore pas si notre nouvelle aventure va continuer l'an prochain , 

    Mais je vous embrasse de tout mon coeur 

    Bonne et heureuse année à tous 


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  • Bonjour bonjour 

    Je vous ais promis la recette d'un petit biscuit de la région , j'ai nommé les 

    "ZEZETTES DE SETE"

    Pour les réaliser vous avez besoin de 

    Des biscuits

    1 sachet de sucre vanillé des îles 

    1 sachet de levure chimique 

    1 petit verre à vin de muscat bien moelleux type frontignan

    le même petit verre qui sert pour le sucre 

    le même pour une bonne huile d'olive ' pressée a froid si possible )

    550 g de farine blanche 

    1 pincée de sel , du sucre en poudre pour mettre les biscuits en forme 

    Commencez en versant dans un saladier le muscat et le sucre et fouettez ensemble pour faire fondre le sucre 

    Ajoutez l'huile d'olive fouettez bien le tout 

    Dans un plat  mélangez , la farine , le sucre vanillé , le sel , la levure et mélangez bien 

    Puis versez le liquide au centre et mélangez à nouveau petit à petit sans faire de grumeaux surtout , vous devez obtenir ceci 

     

    Des biscuits

     

    couvrez la pâte d'un linge propre et mettez au frigo 30 minutes 

    Préchauffez le four à 160 degrés ou th 5.6

    et faire des petits boudins avec la pâte , ensuite vous les roulez , dans le sucre que vous avez gardé pour ça , et vous fendez chaque biscuit comme pour aire des barquettes , 20 à 35 minutes au four , à peine dorées sortez vos zézettes qui se gardent en boite métallique jusqu'à ce que vous ayez tout mangé ! 

    Des biscuits

    Des biscuits

    Et voila , dégustez avec un verre de muscat bien frais, un bon café ou un thé !


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  • Bonjour à toutes et à tous

    Juste un petit mot, car Eklablog me rappelle qu'il y a longtemps que je n'ais pas papoter avec vous !

    Comme vous devez vous en douter , pour celles qui me connaisse de longue , je n'ais pas le temps !

    Je culpabilise car pas de temps pour aller vous lire , et pas de temps pour vous laisser un message !

    Mais j'accumule , photos, recettes et ouvrages qui se terminent !

    Je l'ais dit, moins de billets, car beaucoup moins de disponibilité !

    J'essaye de faire au mieux le plus vite possible , je vous raconterait tout promis !!!

    En attendant , attention a vous avec l'hiver qui arrive 

    gros bisous doux 

    claudiane


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  • Bonjour 

    Je viens de faire le tour des commentaires et visiteurs !

    N'hésitez pas à vous inscrire, car pour le moment je ne peut vous répondre qu'en cliquant sur vos noms .

    Je vous le répète je court encore pas mal , en travaux dans la maison , mais rien que les matins , l'après-midi , c'est repos , hé oui, santé et âge oblige, que voulez -vous , plus vingts ans !

    Pour changer de la cuisine , et autres poupées ( oui je vous en ferait découvrir d'autres ) quand je me pose, je fais du crochet aussi et des points comptés , ainsi en ce moment je brode avec un groupe de copines un tableau pour les fêtes

     

    Il n'est pas terminé, tout les 15 jours on dévoile la grille un petit peut plus et gillian de France broderie surveille tout ça de derrière ses nombreux stands ,

    la clef de Nimue attends des perles qui vont lui garnir les cheveux , mais pour le moment elle attends

    un petit motif

    de madame chantilly , pour aider gillian à garnir les stands de fêtes

    Ma lectrice au champignon, attends elle aussi que je trouve le moment de la reprendre en main , tout comme les casiers d'imprimeur ,

    Mais bon , j'ais dit que je finissait en premier les travaux , recrépissage de chambre hihihihi

    Ben quoi, une occupation entre deux plats !

    Bientôt je vous dévoilerait comment fabriquer les célèbres zézettes de Sète , hummm bon ça avec un café ou un muscat bien frais. Qu'on se le dise !

    Gros bisous et n'oubliez pas, Dimanche on change d'heure ! grrrrrrr

    dianou 


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  • Le glacé de sanglier , ou pâté de tête 

     

    Bonjour 

    La semaine passée , les chasseurs du village on abattu de beaux sangliers , c'est ainsi que mon évier s'est retrouvé garnis de cette belle tête 

    ma folie , mes recettes

     

    Vite des grosses quantité d'eau au bouillon et on commence par nettoyer la bestiole !

    ma folie , mes recettes

     

    Comme j'avais de côté des côtes de sanglier au congélateur , j'ais tout cuit ensemble ! Mais peut être voulez vous la recette ? 

    Aller , c'est partis ; je précise que ce monsieur pesait 78 kilos !

    J'ai donc utilisé les outils d'Hom pour couper la tête en deux , mis dans une grosse bassine , couvrir d'eau et laisser bouillir deux heures avec plein d'aromates 

    Romarin, thym , sarriette, laurier , genièvre, coriandre ,poivre en grains , sel 

    Puis on continue la cuisson trois heures de plus avec un poireau, trois carottes , un quart de céleri , un navet , un oignon , on goûte le sel .

     

    Voila , tout à bien cuit ensemble, maintenant on enlève les os et on détache le tout en fins morceaux 

    Les os au chien , la viande au fur et à mesure dans des terrines ou des plats creux 

    Dès que vous trouvez les carottes , écrasez les et ajoutez les à la viande , moi je fais tout ça dans un grand saladier et je met dans mes plats après !

    Resalez le jus de cuisson au besoin et détendez le avec un jus de citron ( bio si possible) 

    arrosez bien la viande et mettre dans des moules pour faire de belles tranches à la coupe 

    ma folie , mes recettes

    Mettez le " glacé " au frais toute une nuit , 

    Moi la viande pas trop détachée et je couvre juste avec le jus de cuisson , je donne aux poules les légumes de cuisson 

    ma folie , mes recettes

    ma folie , mes recettes

    Le lendemain, tout est conditionné en tranches pour un ou deux repas , puis hop au congélateur !

    Et croyez moi si je vous dit qu'on attendra l'an prochain pour en refaire !

    Deux journée de boulot , mais quelle récompense 

    bon appétit bisous dianou


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